janice

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安平蝦捲的內餡材料有蝦子及魚漿肉(虱目魚和旗魚製成的) 還有蔥一起攪拌混合製成，外皮用的是豬腹膜包裹，平常吃蝦卷都是吃已炸好的，還沒看過"製成前"的樣子，這次還真是第一次看到及摸到，真是"嚇人" ，可能是外面那層豬腹膜ㄅ!  就是覺得粉可怕，尤其是下鍋前要拿起來沾蛋汁及裹粉， "手感"軟綿綿ㄉ，好像在拿一條"毛毛蟲" ，媽呀!

炸蝦卷是我生平頭一遭! 平常不愛做炸物是怕”油先生油太太”皮氣太爆，濺出來燙到手啦!

店家特別寫明蛋汁與裹粉不要一起攪拌，要分開沾，否則太濕油會亂噴，這點我是有跟著做.

鍋中我油放得不多，我是用煎的用小火，丟下去後”油先生油太太”也是吱吱的叫，蝦卷一丟下鍋覺得卷皮好快焦熟ㄌ，翻滾著煎，也差不多是店家說的7 or 8分鐘就OK.


煎後的蝦卷實在有夠香，只可惜有部份稍稍焦了一些，原本擔心會影響口感，但其實還好，皮粉酥脆但內餡卻是軟嫩喔!  鹹度剛好，不需要沾醬就粉好吃ㄝ，蝦子雖不大隻 ，但OK ，有鮮啦! 我買的時後店家剛好做清明節促銷活動 ，買5送1就是6盒$200，一盒不到$35覺得蠻划算的.

用炸用煎也有人是用烤箱烤的，蝦卷不需解凍直接放入烤箱中烤２分鐘，然後再取出沾粉後再放入烤箱中烤約8分鐘但過程要翻面，這樣烤的方式好像較不油喔 !

☞ ♩♫♪♬♭♩♫♪♬♭☎ 店家資料及叮嚀 ☏ ♩♫♪♬♭♩♫♪♬♭☜

食用方法： 請將蝦捲從冷凍庫拿出退冰至變軟，打一顆蛋，將蝦捲沾蛋汁，再沾特             製裹粉〈薄薄的不需太厚〉，用1-2湯匙油放入鍋中，中小火煎蝦捲約5-8分鐘即可撈起，〈不建議蛋汁+裹粉攪拌..太濕了入鍋中油會亂噴，用的油太多吃起來對健康不好〉

                    
 
保存期限: 一個月(無添加任何防腐劑 or 味精)

保存方式：: 請 放冷凍庫保存

運費：使用黑貓宅急便冷凍配送， 蝦捲大盒 25盒以上免運費 ，大盒1~8盒運費$140， 9~24盒運費$190，高雄市區，鳳山市區蝦捲5盒以上可外送省運費，全館金額達$2500以上免運費(卓家產品除外)

櫻花屋-安平蝦捲
0982-030533 蔡小姐