喬大海鮮屋－janice

菁愛吃對海鮮超愛的，記得有一陣子，每天都蒸一條魚來吃，且都是”清蒸”沒加鹽巴，就只電鍋的外鍋放一杯水，然後整條魚就放在內鍋蒸，雖然有腥味，但魚肉真的好甜呀!又好嫩.

喬大好鮮屋專門銷售各種生鮮食品，這次一口氣就買了不少，什煙燻鮭魚啦! 多利魚啦! 蟹棒啦! 有網路真好，不需出門就可透過宅配在家享用美食，好棒呀!

喜慶宴會的上大都會有一道開胃菜，就是龍蝦沙拉或是蟹肉沙拉，也不知why 龍蝦及蟹肉配上沙拉怎就那樣好吃呀!
韓國進口的松葉蟹味棒有分大小包裝，小幫裝是8條裝，售價$33，大包裝是30條裝，售價是$130.

蟹味棒的成分有魚漿、澱粉、糖、鹽、蟹精、油、酒、調味料、蛋白及食用色素.
以前還以為蟹棒是蟹肉ㄌ，原來吃到的是魚肉呀! 難怪那樣便宜.

原來魚肉切成一片片薄片再捲起來就會有蟹棒的感覺，而魚肉上會有類似蟹肉的顏色應該也是拜番茄紅素及食用色素胭脂紅素的加入來染色.

真的好利害呀! 要不是看了成分還真不知這一絲一絲像即蟹肉腳的蟹棒竟是魚肉，不過老實說，忪葉的蟹棒真的好吃，挑選蟹棒，有專家教過說：要嚼起來有彈性，吃起來有甜味且易於掰撕才是優等的；反之，若嚼起來沒有彈性，食之無味且久煮難散的，品質就沒那摸好喔! 不過松葉的蟹棒口感真的不錯，甜度有，撕開易，嚼性佳，是吃了後還會記得的美食，這蟹棒菁愛吃拿來單吃，因為下鍋煮我覺得有點可惜啦!

下個要介紹的是多利魚，ㄝ! 這個多利魚超讚的，當初買也是因衝著什陶板屋的魚排就是它來的，1公斤約4大片裝的多利魚售價才$165，不貴不貴喔! 等一下拆開來看就知道了.

什是多利魚呀! 其實多利魚的學名是「魴魚」，歐式料理特愛用的一種魚類，肉質細且無刺，也沒有腥味，超適合清蒸啦!

這1kg 裝4片魚片，每片約200 grs，也就是說1片魚大約160卡，約4盤青菜的卡路里，不過還好不算太高，因為每片真的粉大片，菁愛吃一次就吃掉一片，好有飽足感攸!

肉質真的粉漂漂，紋路粉鮮明，這是退冰後的照片.

1片約26 to 27 cm 長，最寬處約5 to 6 cm，真的是大大的一片.

平常有腥味的魚菁愛吃也只用清蒸，這個沒腥味的多利魚菁愛吃嚐試用烤的，因為烤的除了香之外又方便快速.

菁愛吃一樣也是沒抹鹽巴，只稍先清洗就放入烤箱，烤箱開全火約烤25分鐘，本想要把魚片夾起放盤子上來好好拍照一下，但是烤後的肉質實在好嫩，夾起來就碎，所以放在烤盤上就索性拍起來，哎呀!真的好好吃，粉嫩、粉鮮、粉甜，我記住啦! 下次還是要來吃這多利魚ㄌ.

嗯! 再來介紹也是最愛的煙燻鮭魚，去飯店吃Buffet，煙薰鮭魚一定必吃，實在抗拒不了它的誘惑啦!

挪威來的煙燻鮭魚，1包約4片200g售價$175.

最長的煙燻鮭魚片長約21 cm.

稍短的煙燻鮭魚片約14 cm 左右.

肉質滑口，鮮嫩且鹹度適中，口感有潤澤不乾澀，好吃.

最後要介紹的是普羅旺司魴魚排，1片裝售價$39.

1片魴魚長約20 cm，不過這魴魚與同樣是多利魚的魴魚不一樣的地方是，店家已先行調好香料了，調味的香料好像是黑胡椒、香椿，紅色香料菁愛吃倒嚐不出來.

處理方式，菁愛吃也是用烤的，烤箱真是我的美食最佳工具.

普羅旺司魴魚排烤後肉質稍乾，沒有之前的多利魚來的嫩，或許應該用煎炸的方式比較妥當，因為煎炸過程，油可以潤滑肉質，讓魚肉表面變脆但內餡的肉仍能保有嫩度，不過若要我選，我還是會選多利魚，因為好吃便宜用好料理.