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川萊食品行的雞絲麵，老實說還蠻大一包的，覺得像是1人半的份量，店家都有附一張詳細的料理說明，真貼心，最推這樣的店家，如此可避免消費者因料理方法錯誤導致美食無法正確的顯現出來，白白辜負店家試吃的好意及消費者的時間與金錢喔!

雞絲麵的料理方式可用熱水沖泡，但菁愛吃偏愛用滾水煮，因不用加調味料，只靠麵體本身的鹹度，所以菁愛吃的水只加約350 cc 而以，不過雞絲麵真ㄉ粉會吸水，350 cc 的水煮完大約只剩200 cc，且麵體”膨脹”後感覺變多， 這碗大概可稱做雞絲半乾麵ㄅ.

雖然沒什湯頭了，乾吃麵線味道還OK，麵體感覺比一般的雞絲麵線還細，吃起來口感是順順滑滑的，可能下次再多加一些些水，有湯頭的口感應該會更好才是!不過也堪稱方便好料理的”方便麵”啦!

鹹湯圓小巧可愛，包的類似小圓錐體，也有點點像水晶餃.




小巧的鹹湯圓，最是讓我驚豔ㄝ! 外觀似水晶餃，但吃起來沒有水晶餃的難嚼，這鹹湯圓的皮成份是馬鈴薯，所以吃起來像是在嚼芋圓或是蕃薯圓那種口感，但包的卻是鹹內餡喔! 調味粉剛好又對味，特別又好吃ㄌ.

鹹湯圓正面看是不是像圓錐體?

再來個側面照，也是可愛啦!

☞ ♩♫♪♬♭♩♫♪♬♭☎ 店家資料及叮嚀 ☏ ♩♫♪♬♭♩♫♪♬♭☜

川萊食品行
彰化市成功路236號
TEL：0935-589166
FAX：04-7262877
http://www.chuanlai.com.tw/

品名：阿嬤的古早味雞絲麵

保存期限：冷藏保存六十天

品名：QQ鹹湯圓
保存期限：三十天/需冷凍

一．鹹湯圓基本煮法

1.     準備一鍋高湯(或清水)和另一鍋清水，同時煮沸。

2.     先將冷凍鹹湯圓(不必解凍)放入滾開的清水中；改用小火。
等鹹湯圓煮熟後浮起，浮起後約3~5分鐘後既可熄火。

3.     另一鍋高湯(或清水)煮沸後加入調味料(鹽、雞精粉、胡椒粉)
視個人的口味調整。

4.     將煮熟的鹹湯圓撈起放入已調好味道的高湯中；再加入一些芹菜末或油蔥酥、另外再加入茼蒿(或小白菜)味道會更棒喔

二．另類吃法

1.     可當火鍋料.(新鮮.健康.對身體無任何負擔)

2.     湯底可改用泡菜當鍋底.有意想不到的口感喔!

三．注意事項

鹹湯圓是用新鮮馬鈴薯製成(非糯米製)煮熟後請趁熱食用放久了會失去口感。
本產品係用新鮮溫體豬肉，當日純手工現包再冷凍，外皮是新鮮馬鈴薯和獨家配方製成；產量有限。
請愛用者事先預訂以免等待。

一．雞絲麵簡單煮法

1.     與泡麵相同，用開水泡開既可食用。

2.     備一人份清水煮開，加入青菜，打一顆雞蛋，煮沸後，再加入雞絲麵，用筷子將麵拌均即可食用。

3.     麵線本身就有鹹味，在製作過程並無添加鹽，請喜愛清淡口味的朋友，請多加水或青菜，喜歡有嚼勁的朋友，最後再放雞絲麵，不要泡太久。

二．另類吃法

湯底亦可用泡菜當湯底，煮沸後加入雞絲麵拌均，既可品嘗不同口感的雞絲麵。

三．麵線糊的做法：(這是阿嬤教的喔!)

材料:香菇絲、筍絲(白蘿蔔)、高麗菜(片或絲均可)、豬肉片、薑末、鹽、雞精粉、黑醋、香油、胡椒粉
~~以上材料可視個人食量增減~~

作法: (以一人份為主 )

1.     香菇絲先爆香，爆香後加入一人份的水煮沸。

2.     在等待的時間；豬肉片用少許醬油和太白粉拌均醃一下備用。

3.     等一 煮沸後依序放入筍絲、高麗菜(亦可依個人喜好加入其他的材料，例如:紅蘿蔔、黑目耳、金針菇…等)

4.     最後加入豬肉片和雞絲麵，煮開之後勾芡、再加入黑醋、薑末、香油、胡椒粉。

運費：滿3000元可免運費(離島除外)，未滿酌收160元宅配費用。