小舅媽家的大餛飩－janice

取名叫大餛飩，拿到時感覺是有那麼一點點大啦! 但也不是非常地”大” ，但包得倒是挺特別的，賣相也不錯.

但由於某些因素，沒拿到店家附的冬菜和芹菜包，有點可惜，所以就自行加料囉! 直接水煮再加高麗菜、杏苞菇及金針菇，取名叫”野菜鮮菇餛飩湯” ，真營養ㄌ.

煮完後，餛飩倒是稍又變大了點，大大的餛飩，看起來就粉過癮ㄌ.

肉的內餡調味適當，搭薄薄的餛飩皮還蠻不錯的，這”野菜鮮菇餛飩湯”我只加一點點鹽提味，但湯頭卻粉甜，好棒，成功啦!

店家建議食用方法：
方法１：冷水滾後->下大餛飩->再次水滾時,維持中火至熟。      起鍋前下冬菜+芹菜+香油鹽巴適量就好。　

方法２：一點醬油(醬油膏) 一點黑醋  一點辣油(辣椒醬也可以)灑上蔥花    就是自製的紅油抄手。

方法３：煮泡麵時熱水滾後  先放餛飩等餛飩浮起再一起下泡麵煮熟就變成餛飩麵。

方法4：餛飩油炸後可以當"火鍋料",放在羊肉爐..等各式火鍋裡吸湯之後也很美味喔。

PS：
１.冬菜本身就有鹽度在，所以鹽巴適量就好。
２.餛飩皮為玉米粉製成煮久不會糊掉。
３.餛飩為全手工包成。