幸福製造者-蓉兒生鮮餛飩－janice

平常真的粉少下廚，但愛吃的力量真大，我可以為"吃"下廚忙東忙西的，跟團購買美食也才短短半年竟可讓我如此轉變，哈哈!

蓉兒的生鮮餛飩，買的是生的餛飩，然後自己下廚處理，所以東西要好吃，掌廚的人好歹也佔幾分重要角色ㄅㄟ.

生餛飩一盒30粒$50大洋，一顆約$1.7，價位其實還蠻ok 的.

餛飩不是挺大顆的，內餡感覺也不是粉飽滿，就與坊間吃到的size 差不多.

處理這餛飩只有加芹菜及鹽而已，簡單但卻好吃ㄝ!

煮後的餛飩湯上層浮著一層油，但吃起來其實不感覺油膩啦! 它的餛飩在燈光下白白嫩嫩的且皮QQ的，入口即化，內餡的料雖不多但至少不會吃到硬物或肥肉，有人說太淡，我是不知跟我加的鹽巴多少有沒有關係，但個人覺得還不錯吃.

店家有分享餛飩湯的做法喔! (37年老店傳授)，把它copy 下來給大家分享一下：
1. 請先水煮滾後，轉至中火後再放入餛飩.
2. 然後加適量濃縮滷汁鹽湯調味，再放入青菜或蛋花，待餛飩浮起後關掉爐火即可完成料理。
   也可以加入雞粉或日本柴魚味精，湯更好喝.

餛飩的其他料理方式：
1.加點辣油，加點蔥花，就是麻辣抄手!
2.不喜歡吃辣的話，也可以直接沾點醬油膏或是甜辣醬!
3.或油炸至外皮呈金黃色再搭配甜辣醬,就是炸餛飩!
4.也可以做餛飩泡飯，在飯裡加點高湯、餛飩、肉鬆、蔥花，就很好吃唷!
   想讓餛飩不黏在一起，就需要『香油或麻油』的幫忙唷